SONG QI, Fürstentum Monaco

Im chinesischen Restaurant Song Qi in Monaco herrscht eine Atmosphäre wie in Shanghai in den dreißiger Jahren. Der Name des Restaurants leitet sich von der chinesischen Dynastie Song sowie von Spiritualität „Qi“ ab.  Entworfen wurde das Restaurant vom dem Pariser Designstudio Humbert & Poyet, das traditionelle Elemente mit Dekorationen in Lack, Marmor und Alabaster verbindet.

Das auf der Avenue Prince Grace, einem der renommiertesten Straßen der Welt, gelegene Restaurant, verbindet Art-Deco mit der Blütezeit des Alten China. Der Eindruck von den Dekorelementen, die oft mit Gold verziert sind, ist überwältigend

Song Qi ist die Verbindung zweier Gastronomie: Alan Yau und Riccardo Giraudi. Alan Yau, der aus Hong Kong stammt, ist international für seine Sternerestaurants bekannt. Die Karte des Song Qi schlägt ganz nach chinesischem Brauch vor, sich die Gerichte mit anderen zu teilen. Das Menü verbindet das kulinarische China mit modernem Luxus – so gibt es zu jedem Gericht auch einen passenden Wein.

Quelle: www.yatzer.com

LIZA, Beirut (Libanon)

Der Name des Liza Restaurants in Beirut, Niederlassung des angesehenen Lizas in Paris, stammt von der Gründerin Liza Asseily. Das Restaurant befindet sich im Inneren des ehemaligen Palastes des Abdallah Bustor und ist im traditionellen Grundriss eines libanesischen Hauses aus dem 19. Jahrhundert gehalten. Das romantische Mobiliar, das in neutralen Tönen gehalten ist, erinnert an Paris, ohne dabei libanesische Traditionen zu vernachlässigen.

Das Liza Beireut ist einladend und kosmopolitisch, das angebotene Essen gesund und innovativ sowie sorgfältig zubereitet, wobei neue Versionen von traditionellen Rezepten angeboten werden.

Einzigartiges und innovatives Design – Auf 500 m² befinden sich vier Säle: ein großer Hauptsalon, genannt Dar, um den sich die anderen drei Säle getrennt von großen Fenstern im orientalischen Stil gruppieren.

Die Wände sind fast überall mit Tapete überzogen und folgen dem Konzept der Inneneinrichterin Idarica Gazzoni, die damit sowohl einen optischen Effekt, als auch eine Kontinuität von Materialien erzeugen wollte. Die Säle Main Room, Money Room, Banana Room und Building Room erzählen jeder ihre eigene illustrierte Geschichte:

Das Mobiliar besteht aus großen Marmortischen und intarsierten Holzstühlen, die mit Leder überzogen sind. Das zeitgenössische Design wird mit der Tradition Libanons, z. B. historischen Elementen wie Geschirr aus der Zeit der Ottomanen komplettiert.

LIZA BEIRUT
Quelle: www.lizabeirut.com

CARLO & CAMILLA IN DIE SÄGEMÜHLE, Mainland ( Italien)

In der Via Meda 24 befindet sich einer alten Fabrik das Restaurant / Cocktail Bar Carlo und Camilla, das aus dem Zusammenwerken von Tantja Solci und dem Küchenchef Carlo Cracco entstand. Das Restaurant spiegelt den Renovierungstrend der letzten Jahre wider: Hier vermischt sich postindustrielles Design mit Tradition.

Eine verlassene Industriehalle, von der die wesentliche Struktur in Zement mit großen Glasfenstern und verrosteter Ausstattung erhalten geblieben ist, bildet den Rahmen für zwei lange Tische aus Holz, die mit verschiedener Keramik dekoriert sind. Werke von Ron Arad und Ross Lovegrove schmücken das Innere und den Garten.

Bei der Restaurierung von Wänden und Fußböden versuchte man so nah wie möglich am originellen Zustand zu bleiben; sogar Arbeitsgeräte sind noch im Raum vorhanden.

Küchenchef ist der aus der Romagna stammende Emanuele Pollini, der traditionelle Gerichte in zeitgenössischer Aufmachung serviert. Unvergesslich auch die Cocktails von Filippo Sisti.

CARLO E CAMILLA IN SEGHERIA
Quelle: www.wallpaper.com

THE JANE, Antwerpen (Belgien)

In der entweihten Kapelle des ehemaligen Militärkrankenhauses von Antwerpen, befindet sich heute das Restaurant des holländischen Küchenchefs Sergio Herman. The Jane entstand aus der Zusammenarbeit des Holländers Piet Boon, der die gesamte Innenausstattung entworfen hat und René Nijboer. Man wollte so wenig wie möglich an dem originalen Zustand des Gebäudes verändern und damit auch die besondere Atmosphäre der Kapelle erhalten.

Das Hauptschiff ist mit runden, schwarzen Tischen möbliert, während im äußeren Kreis große Sessel aufgestellt wurden. Wo früher der Altar stand, steht heute ein großer Kasten aus Glas und Metall und beherbergt die Küche. Im Restaurant hängt ein riesiger, 800 kg schwerer Kronenleuchter, der 150 Lichter aufleuchten lässt. Entworfen wurde er von dem Designstudio PSLAB aus Beirut. Der Leuchter trägt dazu bei, dass etwas von der überirdischen und intimen Atmosphäre der Kapelle erhalten bleibt.

Die Decke ist mit Fresken verziert und auch der Fußboden mit seinen schwarz-weißen Fliesen ist im Originalzustand erhalten. Die großen Kirchenfenster sind jedoch neu und stellen statt alten ikonografischen Elementen, moderne Gegenstände wie Sonnenblumen, Geburtstagstorten oder Pinguine dar.

Jedes Paneel der Fresken befasst sich mit Gegensätzen, wie das Verhältnis von Gut und Böse, von Leben und Tod oder gar von Nahrung und Religion.

THE JANE
Quelle: www.gamberorosso.it

SEGEV KÜCHE GARTEN, Hod Hasharon (Israel)

Das in Hod Hasharon in Israel gelegene, besondere Restaurant Segev Kitchen Garden wurde von dem israelitischen Architekten Yaron Tal entworfen und ist eine klare Hommage an die hängenden Gärten von Babylon.

Die Struktur aus Metall erinnert an ein Gewächshaus und die Pflanzen, die von den Wänden und der Decke wachsen, sind dieselben, die der Küchenchef für seine Gerichte verwendet. Große Pflanzenkübel dienen gleichzeitig als Abtrennung zwischen einzelnen Tischen.

Ernährung und Architektur vereinen sich hier in perfekter Symbiose, was auch die dominierenden Farben des Grüns der Pflanzen und des Brauns des Holzes verdeutlichen.

Einen raueren Charakter hat der ebenso sichtbare Zement, der dem Pavillon einen industriellen Beigeschmack verleiht.

Details machen den Unterschied – Die Beleuchtung, die Stühle und alle Dekorationselemente spiegeln die Grundidee des Restaurants wider. An vielen Stellen stehen Terrakottavasen, Gartenlampen und es gibt sogar ein kleines Rasenstück, auf dem sich Holztruhen zur Unterhaltung der Kleinen befinden.

THE SEGEV GARDEN
Quelle: www.dzinetrip.com